{"id":5620,"date":"2025-07-26T10:00:48","date_gmt":"2025-07-26T08:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/francis-mizio.net\/?p=5620"},"modified":"2026-04-11T09:57:47","modified_gmt":"2026-04-11T07:57:47","slug":"gastro-litterature-le-sandwich-yukio-mishima-le-festin-du-sabre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/2025\/07\/26\/gastro-litterature-le-sandwich-yukio-mishima-le-festin-du-sabre\/","title":{"rendered":"[Gastro-litt\u00e9rature] Le Sandwich Yukio Mishima \u2014 \u201cLe Festin du Sabre\u201d"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #800000;\"><em>\u00c0 la suite de la <a href=\"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/2025\/06\/05\/devant-un-distributeur-de-sandwichs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u00e9couverte dans un distributeur de sandwichs portant le nom d&rsquo;\u00e9crivains<\/a>, j&rsquo;ai d\u00e9cid\u00e9 de d\u00e9velopper la gastro-litt\u00e9rature (en sandwichs). Voici la cinqui\u00e8me recette* : Le sandwich Yukio Mishima, \u201cLe Festin du Sabre\u201d. Bon app\u00e9tit !<br \/>\n<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Le Sandwich Yukio Mishima \u2014 \u201cLe Festin du Sabre\u201d<\/strong><\/span><\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Le sandwich Mishima est asc\u00e9tique et tranchant. C&rsquo;est une offrande muette \u00e0 la forme et une qu\u00eate d&rsquo;absolu.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-5623\" src=\"https:\/\/francis-mizio.net\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/mishima.png\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/francis-mizio.net\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/mishima.png 1024w, https:\/\/francis-mizio.net\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/mishima-300x300.png 300w, https:\/\/francis-mizio.net\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/mishima-150x150.png 150w, https:\/\/francis-mizio.net\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/mishima-768x768.png 768w, https:\/\/francis-mizio.net\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/mishima-400x400.png 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><br \/>\n<\/strong><\/span><\/p>\n<h3><em><span style=\"color: #800000;\"><br \/>\nIngr\u00e9dients (pour un samoura\u00ef en repr\u00e9sentation ou un esth\u00e8te d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9)<\/span><\/em><\/h3>\n<ul data-start=\"516\" data-end=\"1057\">\n<li data-start=\"516\" data-end=\"590\">\n<p data-start=\"518\" data-end=\"590\">2 feuilles fines de pain noir, grill\u00e9es sans huile, noires comme l&rsquo;encre d&rsquo;une estampe nocturne.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"516\" data-end=\"590\">\n<p style=\"text-align: justify;\" data-start=\"518\" data-end=\"590\">100 g de sashimi de b\u0153uf (tranches crues ultra fines, rouge vif, tendues comme un muscle pr\u00eat au combat). On \u00e9vitera le <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/B%C5%93uf_de_Kobe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">b\u0153uf de Kobe<\/a> trop tendre pour les circonstances. Les tranches doivent \u00eatre d\u00e9coup\u00e9es au sabre <a title=\"Wakizashi\" href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Wakizashi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">wakizashi<\/a> (sabre court), en fumant une <em>Onshino Tabako<\/em>, les cigarettes sp\u00e9ciales de la\u00a0maison imp\u00e9riale du Japon.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"516\" data-end=\"590\">\n<p data-start=\"518\" data-end=\"590\">3 tranches de radis g\u00e9ant marin\u00e9 (<a href=\"https:\/\/www.cuisine-japon.fr\/daikon\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">daikon<\/a>), pour la nettet\u00e9 du contraste. Qu&rsquo;il soit blanc est l\u00e0 pour donner du sens : rappelons que la couleur blanche du drapeau repr\u00e9sente la puret\u00e9 (le cercle rouge\u00a0 repr\u00e9sente le soleil).<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"516\" data-end=\"590\">\n<p data-start=\"518\" data-end=\"590\">1 \u0153uf de caille cru (<a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Caille_du_Japon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">caille du Japon, <i>Coturnix japonica<\/i><\/a>), pos\u00e9 au centre, fragile et central comme un c\u0153ur.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"516\" data-end=\"590\">\n<p data-start=\"518\" data-end=\"590\">Quelques lamelles d\u2019<a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Nori\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">algue nori<\/a> en spirale int\u00e9rieure.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"516\" data-end=\"590\">\n<p data-start=\"518\" data-end=\"590\">Sauce soja noire, wasabi l\u00e9ger, quelques graines de s\u00e9same noir.<\/p>\n<p>(Optionnel : p\u00e9tales de <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Perilla_frutescens\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">shiso violet<\/a> ou une pointe de vinaigre de riz infus\u00e9 au sak\u00e9 chaud).<\/li>\n<\/ul>\n<hr data-start=\"1059\" data-end=\"1062\" \/>\n<h3 data-start=\"1064\" data-end=\"1083\"><span style=\"color: #800000;\">Pr\u00e9paration<\/span><\/h3>\n<ol data-start=\"1085\" data-end=\"1758\">\n<li data-start=\"1085\" data-end=\"1227\">\n<p data-start=\"1088\" data-end=\"1227\">Poser les tranches de pain noir, droites et parall\u00e8les, comme des ha\u00efkus g\u00e9om\u00e9triques.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1085\" data-end=\"1227\">\n<p data-start=\"1088\" data-end=\"1227\">Disposer le sashimi en croix, soigneusement, comme on place des corps dans une chor\u00e9graphie mortuaire.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1085\" data-end=\"1227\">\n<p data-start=\"1088\" data-end=\"1227\">Ajouter les tranches de daikon, tr\u00e8s blanches, symbolisant la lumi\u00e8re qui tranche la nuit.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1085\" data-end=\"1227\">\n<p data-start=\"1088\" data-end=\"1227\">Poser l\u2019\u0153uf de caille cru au centre. Il ne doit pas bouger. Il regarde, il interroge l&rsquo;univers (La caille du Japon fr\u00e9quente les habitats ouverts, prairies, cultures, steppes, clairi\u00e8res foresti\u00e8res du niveau de la mer jusqu\u2019\u00e0 850 <abbr class=\"abbr\" title=\"m\u00e8tre\">m<\/abbr>\u00a0aux alentours du mont Fuji et 3\u00a0200\u00a0<abbr class=\"abbr\" title=\"m\u00e8tre\">m<\/abbr> au Bhoutan).<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1085\" data-end=\"1227\">\n<p data-start=\"1088\" data-end=\"1227\">Saupoudrer de s\u00e9same noir, un souffle, pas un bruit. Verser quelques gouttes de sauce soja avec un pinceau de Kawajiri cr\u00e9\u00e9 par <a href=\"https:\/\/bunshindou.com\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Yoshiyuki Hata, troisi\u00e8me ma\u00eetre de l&rsquo;atelier Bunshindou<\/a> (artisan traditionnel des pinceaux de Kawajiri reconnu par le Ministre de l&rsquo;\u00e9conomie et de l&rsquo;industrie du Japon).<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<hr data-start=\"1760\" data-end=\"1763\" \/>\n<h3 data-start=\"1765\" data-end=\"1792\"><span style=\"color: #800000;\"><strong data-start=\"1769\" data-end=\"1792\">Note de d\u00e9gustation<\/strong><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\" data-start=\"1794\" data-end=\"2051\">Ce sandwich ne se mange ni debout ni sans pr\u00e9paration int\u00e9rieure. On doit s\u2019asseoir en silence, plier les genoux, incliner la t\u00eate.<br \/>\nIl se coupe avec un poignard de type <a class=\"mw-redirect\" title=\"Tanto\" href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Tanto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tant\u014d<\/a>. On peut songer en le d\u00e9gustant \u00e0 <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Le_Pavillon_d%27or_(roman)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">l&rsquo;incendie du Pavillon d&rsquo;Or<\/a> ou \u00e0 ce qu&rsquo;il peut se passer <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Apr%C3%A8s_le_banquet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">apr\u00e8s un banquet<\/a>.<br \/>\nChaque ingr\u00e9dient dit :<em> \u00ab\u00a0Je me suis pr\u00e9sent\u00e9 avec rigueur. Seras-tu digne de me m\u00e2cher ?\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>\u201cLe corps est une armure. Le go\u00fbt est une blessure. Le sandwich est un rituel avant le n\u00e9ant.\u201d<br \/>\n\u2014 <\/em>Yukio Mishima, m\u00e9ditant sur la d\u00e9coupe du vivant.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><em>(*) \u00e9labor\u00e9e en co-\u00e9criture avec ChatGPT, que j&rsquo;entra\u00eene sur mes \u00e9crits, approches et traitement de sujets depuis janvier 2023 et en lui donnant des consignes particuli\u00e8rement tordues selon le projet. Puis j&rsquo;en rajoute et j&rsquo;am\u00e9liore, car dans cette cuisine, c&rsquo;est moi le chef. Illustrations : ChatGPT.<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><span style=\"color: #800000;\"><strong>\u00c0 venir : Le Sandwich Marguerite Duras \u2014 \u201cLe pain, l&rsquo;alcool, l&rsquo;oubli\u201d.<\/strong><\/span><br \/>\n<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>Index des \u00ab\u00a0gastro-litt\u00e9rature\u00a0\u00bb parus pour l&rsquo;instant :<\/strong><\/span><br \/>\n<ul class=\"lcp_catlist\" id=\"lcp_instance_0\"><li><a href=\"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/2025\/12\/28\/gastro-litterature-le-sandwich-comtesse-de-segur-les-malheurs-de-la-brioche\/\">[Gastro-litt\u00e9rature] Le Sandwich Comtesse de S\u00e9gur \u2014 \u00ab Les malheurs de la brioche \u00bb<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/2025\/12\/18\/gastro-litterature-le-sandwich-jane-auste-sense-et-sensibility-a-loccasion-du-semiquincentenaire-de-sa-naissance\/\">[Gastro-litt\u00e9rature] Le Sandwich Jane Austen \u2014 \u00ab Sense et Sensibility \u00bb (\u00e0 l&rsquo;occasion du semiquincentenaire de sa naissance)<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/2025\/12\/04\/gastro-litterature-le-sandwich-jorge-luis-borges-le-labyrinthe-au-sesame-noir\/\">[Gastro-litt\u00e9rature] Le Sandwich Jorge Luis Borges \u2014 \u00ab Le Labyrinthe au s\u00e9same noir \u00bb<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/2025\/11\/23\/gastro-litterature-le-sandwich-marguerite-duras-triptyque-des-silences-nouvelle-recette-en-3-editions-a-loccasion-du-spectacle-musee-duras-de-julien-gosselin\/\">[Gastro-litt\u00e9rature] Le Sandwich Marguerite Duras \u2014 \u00ab Triptyque des silences \u00bb (Nouvelle recette en 3 \u00ab\u00a0\u00e9ditions\u00a0\u00bb, \u00e0 l&rsquo;occasion du spectacle \u00ab\u00a0Mus\u00e9e Duras\u00a0\u00bb de Julien Gosselin)<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/2025\/11\/06\/gastro-litterature-le-sandwich-brett-easton-ellis-business-class-delirium\/\">[Gastro-litt\u00e9rature] Le Sandwich Brett Easton Ellis \u2014 \u00ab Business Class Delirium \u00bb<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/2025\/10\/30\/gastro-litterature-le-sandwich-george-sand-miche-rillons\/\">[Gastro-litt\u00e9rature] Le Sandwich George Sand \u2014  \u00ab Miche &#038; 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?] 05 juin 2023, devant un distributeur de sandwichs o\u00f9 soudain surgit la gastro-litt\u00e9rature<\/a><\/li><\/ul><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 la suite de la d\u00e9couverte dans un distributeur de sandwichs portant le nom d&rsquo;\u00e9crivains, j&rsquo;ai d\u00e9cid\u00e9 de d\u00e9velopper la gastro-litt\u00e9rature (en sandwichs). Voici la cinqui\u00e8me recette* : Le sandwich Yukio Mishima, \u201cLe Festin du Sabre\u201d. Bon app\u00e9tit ! Le Sandwich Yukio Mishima \u2014 \u201cLe Festin du Sabre\u201d Le sandwich Mishima est asc\u00e9tique et tranchant.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5623,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41,32,5],"tags":[],"fm_constellation":[143,142],"class_list":["post-5620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastro-litterature","category-labo-ia-textes","category-news"],"acf":[],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/piaille.fr\/@francismizio\/114918484797767299","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5620"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5627,"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5620\/revisions\/5627"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5620"},{"taxonomy":"fm_constellation","embeddable":true,"href":"https:\/\/francis-mizio.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/fm_constellation?post=5620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}