C’est le moment d’aller aux champignons (et de relire cette chronique parue en 11/02 dans le magazine Terre Sauvage n°178)

En 2002, il y a 23 ans (on va le voir sur la photo, j’étais plus jeune, le teint tonique), j’ai eu l’honneur (et la joie !) de tenir pendant quelques mois une chronique en fin de l’excellent magazine Terre Sauvage (je reprenais le flambeau derrière l’écrivain et journaliste Gilles Lapouge !).
Celle de novembre 2002 traitait de la cueillette des champignons, un sujet que je connaissais plutôt pas mal pour avoir vécu un temps dans le bergeracois et avoir connu des cueillettes de bolets d’anthologie (on ne me croirait pas, si je me vantais), ponctuées par la suite de pommes de terre à la sarladaise (graisse d’oie) ; le tout arrosé par le pécharmant produit et vendu localement en quantité limitée par l’écrivain William Boyd.
Voici la chronique de novembre 2002 à titre d’archives et surtout parce que c’est le moment d’y aller, et que ça n’a certainement pas dû vieillir…

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